Il mondo del wine & food entra in una nuova era digitale, dove esperienza, certificazione e storytelling si fondono in un unico ecosistema. Con WineHunter Innovation, Gourmet’s International introduce una piattaforma immersiva che integra metaverso, intelligenza artificiale e blockchain, ridefinendo il modo in cui le eccellenze enogastronomiche vengono raccontate, promosse e vissute a livello globale. Non si tratta solo di innovazione tecnologica, ma di un vero cambio di paradigma: dalla semplice presentazione del prodotto a un’esperienza interattiva, continua e accessibile, capace di connettere produttori, buyer e consumatori in uno spazio digitale condiviso.
Un nuovo modello per raccontare il vino
Gourmet’s International, realtà alla base del Merano WineFestival, ha sviluppato il progetto WineHunter Innovation (WHI) con un obiettivo preciso: superare i limiti della comunicazione tradizionale. L’idea è costruire un modello innovativo capace di offrire visibilità costante alle aziende del settore. Il progetto, cofinanziato da SMACT Competence Center e realizzato in collaborazione con Connected Reality, la Libera Università di Bolzano ed EZLab. Nasce per integrare narrazione digitale e certificazione tecnologica in un’unica piattaforma.
Come sottolinea Helmuth Köcher, Presidente e CEO di Gourmet’s International, oggi la competitività delle aziende passa dalla capacità di essere presenti sui mercati in modo continuo e globale, superando i limiti fisici degli eventi tradizionali. Da qui l’idea di uno strumento capace di raccontare le eccellenze dei territori in un ambiente digitale immersivo, senza perdere il legame autentico con le aziende.
Metaverso 3D: l’esperienza diventa immersiva
Uno degli elementi centrali della piattaforma è il Metaverso 3D WineHunter, uno spazio virtuale immersivo e interconnesso sviluppato con Connected Reality. Accessibile da PC, smartphone, tablet e visori di realtà virtuale, questo ambiente consente a produttori, operatori e visitatori di incontrarsi e interagire in tempo reale.
Lo storytelling delle cantine diventa dinamico e partecipativo: non più contenuti statici, ma esperienze in cui l’utente può esplorare, scoprire e vivere il prodotto. Il metaverso si trasforma in una vera community digitale internazionale, capace di generare connessioni e opportunità che vanno oltre i confini fisici degli eventi.
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Blockchain e passaporto digitale
Accanto all’esperienza immersiva, WineHunter Innovation introduce il Digital Passport, sviluppato con EZLab, che utilizza la tecnologia blockchain per garantire sicurezza, trasparenza e tracciabilità lungo tutta la filiera produttiva. Questo passaporto digitale integra informazioni tecniche e certificazioni, offrendo dati affidabili e immutabili. In un contesto in cui la fiducia è sempre più centrale, soprattutto nei mercati internazionali, la blockchain diventa uno strumento strategico per valorizzare la qualità e l’autenticità dei prodotti. L’obiettivo è evolvere questo sistema fino a renderlo uno standard di garanzia per buyer e consumatori a livello globale.
L’AI Sommelier: una guida intelligente
A completare l’ecosistema tecnologico è l’AI Sommelier WineHunter, sviluppato con la Libera Università di Bolzano. Questo assistente digitale, addestrato su un database enologico proprietario, è in grado di fornire informazioni verificate e certificate, suggerire abbinamenti tra prodotti di alta gamma e accompagnare gli utenti nel percorso virtuale. L’AI Sommelier rappresenta un’evoluzione del ruolo tradizionale del sommelier, rendendo la consulenza disponibile 24 ore su 24. Grazie all’intelligenza artificiale, l’esperienza diventa personalizzata e accessibile, trasformando la fruizione del prodotto in un percorso guidato e su misura.
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Nuove opportunità per il mercato globale
WineHunter Innovation rappresenta molto più di una piattaforma tecnologica: è un ecosistema pensato per accompagnare la trasformazione digitale del settore wine & food. Le aziende possono contare su una presenza globale continua, mentre buyer e wine lovers hanno accesso a contenuti certificati e a esperienze immersive di alto livello. Le prospettive future includono l’espansione del network nei mercati strategici e l’evoluzione del Digital Passport come standard internazionale di garanzia. In questo scenario, l’integrazione tra metaverso, blockchain e intelligenza artificiale apre la strada a un nuovo modello di promozione, in cui innovazione e tradizione convivono per valorizzare le eccellenze enogastronomiche su scala globale.
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